南欧的夏天，干而热，南欧的雪糕，冰而滑。有时候不得不相信食物和天气的深刻关联，瑞士、北欧这种终年无夏的国家，做不出好的雪糕，因为没法理解烈日之下，一口雪糕，通体舒畅得“唔”一声的感觉。南欧出的雪糕，质地实在，软、滑、甜、腻俱全，含在嘴里，慢慢溶化，通体清凉，余下满口清香。
    最初吃上瘾是在意大利。八月的罗马，马路上千年古石砖经过时间的打磨，越发光滑得像镜子，反射的阳光扎在脚上都声疼。雪糕店简直是旅行者的驿站。意大利人能把脆皮雪糕筒垒在一起，甚至绕成各种图形，成为店里天然的背景。各种口味的雪糕一列排开，少则十来种，多则几十种。生怕游客看不懂说明，在每罐雪糕上面插上新鲜的菠萝、木瓜、椰子，乃至奥利奥饼干标明口味。
    通常一两欧元买一杯（在筒装和杯装之间，我通常选择后者，只因小脑不发达的人，吃雪糕是会滴到一地都是），可以选两三种口味。咬着指头选味道，在熟悉和陌生之间挣扎，在颜色和味道之中游离，那一刻，感觉其实很富足。
    这类雪糕店一般都是家庭作坊，没那么多规章和形态可守。店家勺出来的雪糕，造型粗糙，满满地挤在杯子里，没有雪糕专卖店的精致，但却平生出一种亲切。
    后来在萨格勒布，改革开放刚好十年的前社会主义国家首都百废待兴，交通和饮食都未达标，惟独是手手相传的雪糕，倒是承继了南欧的流派。住的酒店旁就有一家雪糕店，每天吃两个不同味道的雪球，立志在走之前把味道都吃遍，住了整整十天，还是未能如原。也忘记了是时间不够，还是某些味道看起来太不靠谱了。
    在西班牙的前几天没醒悟起这个南欧雪糕的优良传统，每天喝旅游区死贵死贵的水。直到在塞维利亚百无聊赖晃荡的时候，才被街角的雪糕店唤醒了，吃得一发不可收拾。
    西班牙盛产水果，因此雪糕口味以水果为主，而且非常忠于水果的原味，该甜就甜，该酸就酸，总比改良过，比草莓还甜的桑果雪糕。新派的做法还把果肉打在里面，椰子雪糕能吃到一丝丝的椰子肉。记忆中仿佛很小的时候，妈妈带我去冰室，才有这种不靠香精调味的佳品。
    前几天在中华广场等小木木的时候，被某连锁雪糕店吸引过去了，叫了一小份芒果雪糕，淡而无味，确实也对得起低脂低卡路里的名堂了。
    雪糕要好吃很简单，多奶多糖，反之，低脂低糖雪糕，必定是不好吃的，只是能给吃雪糕者一种心理安慰，既放纵了欲望，又无碍瘦身大计。
    人总是贪心的动物，虽然明明知道美味雪糕和苗条身材乃死敌，却偏偏不遗余力地去寻找，或者是相信，两者是有并存的可能，让偷工减料版的雪糕成为市场的新贵。
    其实，很多事情既没有取巧之路，想减肥的就下狠心管住自己的嘴，要享受美食就不要斤斤计较，否则多半是既苦了嘴巴，也未必真的低脂。美丽和口福之间，从来没有中间路线。